This dish is very good

みたらしだんご 【材料】６本分 上新粉　カップ１（約１１５グラム） 水　カップ１（２００ミリリットル） 竹ぐし　６本 サラダ油　少々 ＜たれ　材料＞ ・しょうゆ　大さじ１と３分の１ ・上白糖　５０グラム ・みりん　小さじ１ ・水　大さじ４ ・水溶きかたくり...

Oden 寒くなると、おでんが美味しくなりますね。 大根も、味が浸みてて最高！ 「好きな具は？」 と聞かれたら 絶対に大根！　そしてEgg！ この二つは外せません。 【材料】（4人分） 大根　1/2 ～2/3本 Carrot 　1 本 厚揚げ 　4 ...

松茸土瓶蒸し 蓋を開けた瞬間の香りが最高ですね。 Matsutake mushroom は、人工的には作れないので、 天然物は、この季節限定。 季節感を感じる贅沢な香りです。 土瓶蒸し専用の器がなければ、 普通の茶碗蒸しの器に材料を入れて蒸すと、 秋ならではの...

イカ刺 鮮度の良い Squid を使った 「イカ刺」の作り方をご紹介します。 材料 生イカ 1パイ 大葉 お好み 大根のつま お好み 作り方 1.鮮度の良い「するめイカ」を用意します。 2.まず、足を抜きます。 3.胴の中央に、包丁で切り込みを入れ...

帆立貝 東北、三陸以北に分布する寒海性の二枚貝です。 普通の二枚貝は、２つの貝柱を持っていますが、 Scallop には、一つしかありません。 生まれた直後は２つの貝柱を持っているのですが、 成長につれて一方が退化し もう一方が中央に移って 大きくなるようです...

イクラの醤油漬け 「生筋子」が安く売ってたので醤油漬けにした。 毎年、この時期に「生筋子」がスーパーで売られるので、 自家製のイクラ丼を食べるのが恒例となっている。 1ヶ月前に作ったけど、美味しくて、 すぐなくなったので、今回はタップリと。 しかし、 Salm...

卵焼き お弁当にもぴったりの甘辛しょうゆ味です。 材料(2人分) Egg ３個 サラダ油 小さじ２ (A)みりん 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 塩 小さじ1/3 作り方 1. Egg を割りほぐし、（Ａ）を加え混ぜる。...